(簡單的標語)
認識台灣奇異果 實際走到產地
果園的起點 張主任與劉老師
在開開鳥嘴誕生之前，奇異果園由從小學退休的張主任細心栽培、養護了7年。張主任從小在新竹五峰白蘭部落成長，回憶起兒時常常在部落周遭看到又稱「獼猴桃」的野生本土奇異果，相信鳥嘴山一帶適合種植奇異果。抱持著退休活動的心情，2020年在果園種下第一棵臺灣奇異果樹，從第一天就強調無毒農法。張主任希望消費者能安心享用無毒的臺灣國產奇異果，就像自己能安心地天天在無毒果園務農，永續地經營下去。
這片奇異果園不僅伴隨張主任走過7年的退休生涯，也迎接了另一位家庭成員妻子劉老師退休。劉老師退休前，就常在週末來到果園和丈夫一同管理果園，她常笑張主任是徹頭徹尾的「處女座性格」，任何事都想要盡善盡美——不僅田間操作拼盡全力，還花時間精力四處請教專家、進修微生物農法，就是希望在不使用化肥與農藥的前提下，持續讓消費者享用高品質的臺灣奇異果。張主任平常就算在家也總是操心果園的變化，劉老師總是提醒他順其自然就好。希望果園交棒、兩人二度退休之後的生活也能如此融洽。
誤打誤撞愛上果園 二代青農Mauna
2025年底，張主任和劉老師的兒子Mauna退伍。大學時期Mauna傾心於音樂創作，因此當寫歌演出小有成績的他開口說要回山上發展時，真是把家人嚇了一大跳。Mauna回憶起兒時一家人在山上看顧露營區的日子，原本想將露營區重整恢復營業，沒想到卻先愛上了奇異果果園的作息，決定成為返鄉青農、創立自有品牌「開開鳥嘴」。
一方面受到父親感召，另一方面也希望父母能真正開始享受退休生活，Mauna除了想返鄉延續無毒臺灣奇異果的理念，也期待自己文藝創作的眼光能在鳥嘴山舒展。開開鳥嘴就在推廣高品質臺灣奇異果與在地文創發展的初衷中誕生了。
最初張主任決定種植奇異果，另有一個浪漫的原因——劉老師喜歡吃果酸豐富的水果。張主任對奇異果的印象與臺灣多數人相同——酸甜風味、營養十足，就此決定讓劉老師每年都有吃不完的奇異果。
殊不知，開開鳥嘴的臺灣奇異果，不管怎麼種都不會酸……原來，進口奇異果因為運輸考量，無法等待奇異果在樹上開始變軟才採收。然而，這種「樹上熟」才能讓奇異果的魅力完整綻放！而臺灣在地生產的奇異果因為運輸歷程短，等奇異果在樹上熟再採收完全不是問題，兼具豐富營養與香甜美味，消費在地農產也有助減少碳排。
開開鳥嘴的奇異果之所以好吃，源自張主任長年在部落生活觀察，鳥嘴山周邊本來就有本土種的奇異果。適應在地環境的本土果種，嫁接果實香甜的選育種枝條，讓您一口開開鳥嘴臺灣奇異果，品嚐鳥嘴山特有的風土。另外，張主任與劉老師為求常年在果園活動而不必有健康疑慮，除了採取無毒農法，更向專家請教微生物農法，舉凡光合菌、黑殭菌、白殭菌等，都是果園除蟲少菌的好幫手！讓大家品嚐開開鳥嘴的奇異果時，都能吃得開心又安心！
